☆肉そぼろ☆
材料:合びき肉(300g)しょうが汁(小さじ1)
調味料{酒(大さじ3)砂糖(大さじ1～2)みりん(大さじ2)醤油(大さじ4)
作り方:
①鍋にひき肉と水(大さじ4)、しょうが汁、調味料の材料を加えて、
肉をほぐしながら、なめらかに混ぜる。
②鍋を中火にかけ、菜箸4～5本で混ぜながら炒る。
肉の色が変わり、全体がポロポロになったら弱火にし、じっくりと
汁気をとばす。焦げつかないよう、時々混ぜ返す。
汁気がほぼ無くなったら出来あがり。

冷蔵庫で2～3日、冷凍庫なら2週間ほど保存可能です。

茹でたほうれん草や、人参、もやし、半熟目玉焼き、
肉そぼろには、胡麻油少々、白胡麻、コチュジャンを混ぜ、ご飯に
乗せてビビンバ風にしたり、野菜と炒めたり、ドレッシングに入れたりと、
かなり応用が効くので便利です。